ABOUT
Cacaomarket by Mariebell
「神様からの贈り物」至極のチョコレートをあなたに
マリベルのパッションの源は、幼い頃ホンジュラスのカカオ畑が育てたふるさとの味。
マリベルを夢中にさせたエキゾチックフレーバー。
彼女の作るチョコレートは、マリベルのルーツと言えるこのふたつの
パッションを融合させた奇跡のチョコレートです。
- カカオ農園からチョコレートができるまで
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2004年 マリベルの故郷でもあるホンデュラスで
カカオ豆の栽培を開始。国との共同事業で美味しい
カカオ作りに努めています。 最高のカカオ豆を作るため栽培から発酵、乾燥までをレクチャー。女性が自立できるビジネスとして多くの女性が働いています。 ここでの努力が認められ、
ホンデュラスのカカオ大使に任命されました独自の厳しい選定基準によるカカオ豆の形、
大きさ、状態の良いものを選別し、
発酵、乾燥まで、現地の人たちが手がけます。
ホンデュラスの大自然に育まれたカカオ豆は、
芳醇な香りで、とてもフルーティー。2015年 この農園で作るカカオが、世界で
最も美味しいと「フランス サロンドショコラ」
で表彰されました。選びぬいたカカオ豆をNYへ直輸入し、
秘伝のレシピで焙煎、ブレンドしひとつひとつ丁寧に
手作りで仕上げていきます。FARM TO BARによる
こだわりのチョコレートの完成！
カカオ独自の味わいをお楽しみください。
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